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En el 2011, Yosmar Monique Martínez hizo por primera vez el Camino de Santiago. Cuando regresó a Estados Unidos, cuenta, dando un paseo por Miami Beach un domingo por la mañana se imaginó qué desayunaría ese día si estuviera aún en la ruta jacobea. La añoranza por la gastronomía que disfrutó en su aventura como peregrina fue el germen de su debut literario, Tastes of de Camino (Sabores del Camino), publicado en el 2016.
Brendan Bolton, from the Project Camino podcast, interviews Yosmar Martinez in her most candid and insightful interview to date!
In advance of the Miami Book Fair, Nora Adler and Jesse Stolow interview Yosmar Monique Martinez about the making of her book, Tastes of the Camino.
One doesn’t usually associate the Camino de Santiago de Compostela, the famous medieval pilgrimage route known as the St. James Way, with food. Blisters and shin splints, yes. Spirituality, of course — but not the aromas and tastes of savory salt cod and cream-filled almond cake.
But that’s exactly what Miami Beach resident Yosmar Monique Martinez imagined after her first 33-day trek in September 2011.
El Camino de Santiago de Compostela, una de las rutas de peregrinación cristianas más importantes de la Edad Media, abre el apetito a todos, peregrinos y turistas. La chef Yosmar Monique Martínez, de origen puertorriqueño y establecida en Miami Beach, escribe el libro Tastes of the Camino / Sabores del Camino sobre la interesante cocina de la Ruta Jacobea.
Recientemente nos reunimos en Coral Gables en Miami con una intención muy peculiar, recorrer el camino de Santiago; y aunque parezca mentira, lo hicimos a través de los sabores de sus comidas, con una muestra deliciosamente preparada por la Chef Yosmar Monique Martínez, quien nos llevó por pueblos, carreteras, hostales y casas a través del sabor, un que por cierto se encuentra desgranado paso a paso en su excelente libro, “Tastes of the Camino” (Sabores del Camino), con recetas del Camino de Santiago.
I recently had the opportunity to attend a hands-on cooking class with guest chef Yosmar Martinez, author of the new cookbook, Tastes of the Camino. Yosmar planned a delicious four-course meal based on recipes from Spain and her new cookbook.
Tastes of the Camino, written by Yosmar Monique Martínez, is a Spanish food cookbook for both the novice and the experienced chef. Yosmar guides the reader across various regions of Spain with her authentic and authoritative delivery of exquisite Iberian plates, served up with generous helpings of memories shared with Camino friends and families.
Miami’s interest for everything Spanish now reaches traditional cuisine found along the Camino de Santiago.
Author: Rosa María González Lamas/©ICEX
Originally published on September 26, 2016
Dan Mullins, from My Camino podcast, chats with Yosmar Martinez about her Camino experience, food culture along the Way and her own cooking philosophy.